Trucos:
Como madurar los aguacates :
si quieres madurar los aguacates para usar al dia siguiente ,solo tienes que calentar el horno a temperatura baja por 10 minutos ,envuelves los aguacates en papel de periodico ,por separado y dejalos dentro toda la noche y vas a ver como al dia siguiente los podras comer ,si es que no le faltara mucho por madurar dejalo en el horno por un par de horas
Guardar las yemas de huevo :
si despues de usar las claras para un postre o receta ,no tires las yemas y guardalas de la siguiente manera ,colocarlas en un plato hondo y agrega suficiente agua purificada hasta que esten cubiertas completamente ,meterlas en la nevera y cuando se vaya a usar solo se tendra que que colar el liquido .
Para que no crezca ningun insecto en las harinas :
,solo se tiene que meter el paquete en la nevera y una vez este bien fria ,sacarla ,y despues guardarla en un recipiente de metal con tapa ,y veras como no crecera ningun insecto

Mensaje modificado por tabata16 el Apr 24 2008, 03:14 PM

Igual es una bobada y ya todo el mundo lo sabe, pero bueh, ahí lo pongo:

Para que no te piquen los ojos cando cortas cebollas: a mi lo único que me sirve es ponerla mucho rato antes en la nevera y cortarla cuando está muy fría, pican un poquito aún, pero ni la mitad que si la picas cuando está a temperatura ambiente.

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La verdad es que mi madre no era muy buena cocinera y mi abuela vivía en otyra ciudad así que yo los trucos los aprendo de internet. Una de las páginas que más me gusta para trucos de cocina, recetas y demás es la de Gallina Blanca. Aquí tenéis el link a trucos (en vídeo) como:
- Mejorar las sopas con toppings http://www.gallinablanca.es/videos/mejorar...n-toppings.aspx
- Romper los huevos http://www.gallinablanca.es/videos/truco-p...er-huevos-.aspx
- Evitar que se pegue la masa congelada http://www.gallinablanca.es/videos/evitar-...-congelada.aspx

Mi favorito es el de conservar aguacates: http://www.gallinablanca.es/videos/conservar-aguacates.aspx

Me recomendó una amiga esta web y la verdad es que está genial. Me gusta mucho la idea de que no pongan sólo fotitos de sus productos y pongan cosas que nos sirven a la gente normal.

Hola te cuento que soy una apasionada de la gastronomía y me interesa aprender, buscar y estar continuamente actualizada en lo vinculado a las recetas, trucos, ideas, sugerencias, etc.
Si te interesa te paso mi página de recetas a ver si te ayuda.
Espero tus comentarios y sugerencias.
Un beso
www.tragosyafines.com

Hola a tod@s,

me gustaria compartir con vosotros un truco para que aunque uno no sepa mucho de cocina quede como un chef, en concreto unas especies, de la marca Nomu, existen un monton de tipos, yo he probado las SEAFOOD, ideal para esta epoca del año para sazonar pues eso todos los mariscos, son increibles, aunque mas caras de lo habitual eso si, pero cunden muchisimo y creo que mercen la pena, yo las compro en internet, que ademas también ofrece consejos y recetas os la dejo:

http://www.degustam.com

ah! si consultais el aparto de aceites, los aceites aromatizados tienen muy buena pinta y creo que algunas de las recetas merecen la pena.

no yo no me mato cocinando porque tengo a uno de los mejore amigos para que me ayude con este tipo de cosas cuando no tengo tiempo de cocionar o simplemente no tengo ganas o solo porque quiero darme un gustito para salir de la rutina como Taco Bell es algo astral, mis amigos y yo lo disfrutamos....[COLOR=green][FONT=Impact]