Es un buen plato para hacer creer que uno sabe cocinar.
Ingredientes para dos personas:
1/2 kilo de filetes de merluza fresca, un chorrito de aceite, sal, pimienta o ají molido, 40 gramos de manteca, jugo de medio limón, 2 cucharaditas de perejil picado.
Preparación:
En una sartén mediana, verter un chorrito de aceite para untar el fondo, colocar los filetes de pescado, condimentar con sal, pimienta o ají molido, distribuir el pedacito de manteca sobre su superficie, el jugo de medio limón y el perejil picado. Cocinar a fuego normal de 8 a 10 minutos o cuando noten que la parte central del pescado se volvió tan blanca como los bordes. Llevarlo a la mesa en la misma sartén y servirlo caliente. Para simplificar acompañarlo con una ensalada de tomate condimentada con aceite, el jugo de la otra mitad del limón, sal y orégano.

Saludos
Luis - Argentina