Abro este hilo para tod@s los que querais dejar vuestras propias recetas caseras sobre todo tipo de postres ,tartas,dulces....,de vuestra invencion o que hayais probado alguna vez y os haya gustado.Empezare por poner esta que me gusto un monton:

Os dejo una receta para los amantes de los buenos postres...

Tiramisu

Ingredientes:
1/2 kg de queso mascarpone

Bizcochos tipo soletilla

Café bien fuerte hecho en cafetera exprés a ser posible.

Azúcar una cucharada por huevo.

4 huevos

Cacao en polvo.



Preparacion:

Mezclar en un bol el mascarpone, el azúcar, y las yemas de huevo. En otro batimos las claras a punto de nieve hasta que estén bien blancas y consistentes. Luego mezclaremos estas dos cremas. Tendremos café preparado para ir mojando los bizcochos. En una bandeja iremos poniendo una cama de bizcochos mojados en café, sobre esta cama ponemos la mitad de la crema de mascarpone; sobre ésta, otra cama de bizcochos mojados en cafe, y sobre esta última el resto de la crema. Finalmente cubriremos esta crema con el cacao en polvo y meteremos todo en la nevera. Si lo tomas mejor un día después de hacerlo esta mucho más rico.

A que esta rico rico ehhhh

arag

wow le dire a mi madre que lo haga tiene bueeeena pinta, me pondria a hacerlo yo pero esque no tengo mano para esto

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Otra receta fresquita de helado casero de kiwi para este veranito;



Tiempo de preparacion: 10 minutos.

Tiempo en refrigeracion: 6 horas.


Ingredientes para 4 personas:


- 2 yogures desnatados (pueden ser edulcorados)
- 4 kiwis
- 1 cucharada de postre de zumo de limon
- 2 cucharadas soperas de miel


1 Pela los kiwis y, junto con la miel y el zumo de limon, pasalos por la batidora hasta obtener un pure fino.
2 Agrega el yogur a la mezcla anterior y vuelvelo a pasar por la batidora.
3 Pon la mezcla en un recipiente de vidrio y metelo al congelador unas 6 horas, removiendo con una cuchara cada media hora para que quede mas cremoso.
4 Pasado ese tiempo consumir al gusto.


El truco:


Siguiendo esta misma formula, prepara este verano helados ligeros con las frutas que mas te apetezcan.


El consejo:


Un kiwi contiene toda la cantidad de vitamina C que nuestro organismo requiere a diario. La vitamina C contribuye a contrarrestar los efectos dañinos del sol sobre nuestra piel.


Calorias:


180

Mensaje modificado por Mis el Jul 30 2007, 12:59 AM

Voy a hacerlo porque tiene q estar rico, aunque le temo y es q soy muy galga pa los dulces,y seguro q no llega al Domingo.Mi hijo me pregunto una vez si yo sabia como se hacia este dulce,asi q cusndo vuelva le dare una alegria.
Gracias.

Hola May esto es una ruina meterse en el foro de los dulces, es q las recetas son a cual mejor.un detalle poner hasta las calorias, seguro q lo hago. Hasta luego

Buena idea Mis este postre tiene muchas vitaminas ,el Kiwi :

Es un poderoso antioxidante, aporta vitamina C y es rico en minerales. Su consumo gana adeptos cada día. Es una de las frutas con mayor contenido en vitamina C antioxidante y vitamina B, sobre todo ácido fólico, un nutriente que refuerza el sistema inmunológico. Alimento rico en minerales como el potasio, el magnesio y la fibra –aliada infalible para combatir el estreñimiento–, contiene, además, una enzima llamada actinidina que nos ayuda a hacer la digestión.
Por todas estas propiedades, el kiwi es la fruta ideal para incorporarla a la dieta de niños y adolescentes, embarazadas y ancianos –los mayores suelen tener carencias de vitamina C y padecer de estreñimiento crónico–.

Originario de China, el kiwi se introdujo en Europa en el siglo XIX como planta ornamental y no como fruta comestible. Llegó en barco desde Nueva Zelanda, país que lo bautizó con el nombre de un pájaro autóctono de gran parecido físico con esta fruta refrescante y de sabor ligeramente ácido. Su piel es marrón y está recubierta por pequeños filamentos. La pulpa, suave y jugosa, es de color verde esmeralda y está repleta de pepitas negras dispuestas

Habra que probarlo,a ver si le sugiero a la mujer que lo haga

arag

Tocino de Cielo con Almendras:

Ingredientes:
8 yemas de huevo,
100 g de azúcar,
100 g de almendras peladas y trituradas.

Preparación:
Se vierte el azúcar en una cacerolita tapada con agua, cubrir bien. Se coloca sobre fuego fuego fuerte hasta que llegue a punto de hilo flojo.
Se enmanteca un molde con agujero central.
Se baten las yemas ligeramente.
A las yemas se va agregando el álmibar de a poco y se continúa revolviendo para incorporar bien.



Si hiciera falta se puede agregar un poquito de agua al almíbar, para ir bajando un poco la temperatura y para que no se solidifique la preparació (ojo a esto)
Las almendras se colocan en el fondo del molde y un poco también al final.
Se cuece en horno moderado a baño-maría (el agua de la asadera cubre 3/4 parte del molde) Es conveniente tapar el molde "para que no se dore de arriba".
Cuando está cocido se lo desmolda al rato, más bien tibio, pero no frío, para poder retirarlo bien del molde.

Ya he visto algun hilo ,venga animaros y seguir dejando vuestros postres mas sabrosos

arag

Bueno en esta epoca en la que empiezan los calores apetecen una trufitas heladas

Ingredientes ( para 6 o 8 personas):
250 gr. de chocolate en polvo.
½ bote de leche condensada.
200 gr. de nueces molidas.
1 yema de huevo.
Chocolate rallado.



Preparación:
Mezclar el chocolate en polvo con la leche condensada las nueces molidas y la yema de huevo, trabajarlo hasta que esté homogéneo.
Dejarlo en el congelador hasta que endurezca.
Formar bolitas y rebozarlas en chocolate rallado.
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir .

arag

Que buena idea lo de las trufitas heladas, y facil de hacer. Como me voy a poneeer...



Mis

Gominolas Caseras.

Ahora qu estamos en verano y los crios tiene fiesta ,que aprovechen para hacer estas golosinas pero sin pasaros ehh...que luego los trigliceridos y el colesterol van que vuelan.....

Podemos utilizar sobres de gelatinas de diferentes sabores (piña, franbuesa, naranja) diluyéndolas en agua hirviendo con azúcar al gusto y en la proporción que se nos indica en cada envase (1/2 litro de agua por cada 10 gr de gelatina.

Pero podemos hacerlas también, de una manera más natural, si usamos zumos naturales de naranja, para la gelatina de naranja, o zumo de fresa para la gelatina neutra. Reemplazando la parte de agua que tengamos que utilizar para diluir la gelatina, por la parte de zumo que queremos añadir.

Diluye la gelatina en el líquido, con una varilla de alambre.
Reparte las gelatinas en moldecitos de formas diferentes y en una fuente echando un dedo de grosor.
Enfría las gelatinas en la nevera.
Desmolda las gelatinas de los moldecitos y corta la gelatina de la fuente, dándole formas divertidas.
Espolvorea sobre las gominolas caseras, bolitas dulces de colores o azúcar.



arag

Jalea de Naranja

Facil ,rapido y muy dulce...

Ingredientes:
Naranjas (las suficientes para obtener 1 litro de su zumo)
La piel de 6 naranjas
1 kilo de azúcar
3 hojas de gelatina.

Preparación:
Lavamos y cepillamos bien las naranjas; las exprimimos hasta obtener 1 litro de zumo y conservamos la piel de 6 de ellas. Retiramos todo lo posible la parte blanca de la piel, cortamos la cáscara en juliana y las blanqueamos 10 minutos en agua hirviendo. Colamos el zumo y lo cocemos a fuego vivo con el kilo de azúcar, disolvemos las 3 hojas de gelatina, previamente remojadas, y agregamos las cáscaras bien escurridas. Cuando consigamos la consistencia adecuada, la vertimos en tarros limpios, tapamos y dejamos enfriar.

arag

LIMON HELADO



Ingredientes:
- 4 limones grandes
- 2 yogures naturales desnatados (pueden ser edulcorados)
- 3 cucharadas de miel

Tiempo de preparacion:
- 5 minutos
- en refrigeracion 4 horas


Preparacion:
- Corta la parte superior de los limones con un cuchillo y vacialos con la ayuda de una cuchara. Reserva las cascaras. En la batidora, tritura la pulpa y el jugo de los dos limones con la miel y los yogures. Vierte la mezcla en un bol de cristal y metelo en el congelador. Remueve el preparado cada media hora con una cuchara. Pasadas las dos primeras horas de congelacion, vierte la mezcla en las cascaras de los limones que previamente habiamos dejado huecas seguidamente introduce los limones en el congelador dos horas mas. Decora con un poco de menta.

El truco:
- Saca los limones helados del congelador unos minutos antes de servir.

El consejo:
- Este refrescante postre de limon estimula la produccion de acidos gastricos, lo que favorece la digestion de las comidas copiosas y la de los alimentos excesivamente grasos.


Calorias:
146



Mis

Mensaje modificado por Mis el Jul 30 2007, 01:06 AM

Os cuento como hago el brazo de gitano.


Ingredientes:

8 huevos
Azucar en proporción de una cucharada por cada huevo.
harina lo mismo una cucharado no muy llena por cada huevo.

se separan la claras de las yemas y se suben a punto de nieve.
A continuación se añaden poco a poco las yemas, el azucar y el harina, removiendo sin batir hasta que esté todo integrado.
Poner la mezcla en una bandeja para horno untada con margarina (Tambien se puede forar la bandeja con papel parafinado) y al horno hasta que suba y se ponda doradito
Una vez cocido, volcaremos la masa del brazo sobre un paño y lo sacamos con cuidado.
Mientras se enfria un poco haremos el relleno. Puede ser de lo que más os guste, pero yo lo hago con flan tipo royal. seguid las instrucciones de la caja.
Cuando esté espeso lo dejamos enfriar un poquito y luego lo extendemos por el bizcocho. Lo dejamos enfriar un poco más y lo enrollamos con ayuda del paño que pusimos debajo.
Tambien podemos enborrachar el bizcocho, en cuyo caso lo haremos antes de extender el relleno. Para esto tambien cada uno a su gusto. Yo lo hago con agua con azucar y licor de manzana, se hierve un poco a listo.

Una vez enrolladito, solo queda decorarlo cada uno a su gusto, pero si no teneis más ganas de rollos, sin decorar tambien esta buenisimo.

¡Buen provecho!!!!!

Viky

ayer sabado me dio por ser apaña, tenia alguna fruta que no la iba a gastar, tenia mrlocotones, higos y manzanas, la guarde en mermelada nunca la he hecho y no sabia si me saldria bien.
coci la fruta por separao, una vez escurria, la pese y la pase por el pasapure y le puse 3/4 partes de azucar y a menear hasta que se consumio el liquido, lo mas trabajoso fue la de higo, que conforme se iban cociendo tenia que con un colaor ir quitandele las grumos, esta nunca la habia probao y esta buena buena

me han dicho que tambien se hace de tomate ¿ alguien la ha echo?
ala muchos besicos

Flan

Cocemos 1 litro de leche con media vainilla abierta y una corteza de limón. Una vez que arranca el hervor, reducimos el fuego y mantenemos cociendo suavemente por 10/15 minutos.

Los puntitos negros que se ven, son simientes de la vainilla que al abrirla a lo largo dejan salir las semillas. La vainilla como bien sabréis aromatizan mucho más partidas que enteras.
En un bol aparte, se ponen 3 huevos enteros y 7 yemas con 250 gr. de azúcar, Se bate bien hasta que espumen y se vuelvan las yemas un poco blanquecinas.
Una vez batidas las yemas, añadimos la leche, templada, pasándola por un colador para quitar los elementos sólidos. Unimos bien todo con el batidor.
Los moldes los habremos caramelizados para lo cual calentaremos a fuego fuerte cada molde con un poco de azúcar hasta que esta se caramelice. El azúcar no debe quemarse ya que luego amargaría.
Con la mezcla de leche y yemas, rellenamos los moldes, pasando el líquido por un tamiz fino para quitar cualquier gayadura que se nos haya podido escapar. Rellenamos la fuente con agua templada y antes de meterla al horno, la ponemos sobre la placa hasta que empiece a hervir. Esto es para acortar un poco el tiempo en el horno que estarán aproximadamente durante 35 minutos a 170º C. Para saber si el flan esta cuajado se pincha con una aguja metálica, si sale limpia el flan ya ha cuajado y si sale manchada de crema hay que dejarlo más tiempo en el horno pues no esta hecho todavía.

Que rico!!!!

viky